Planning en restauration : les choses à ne pas faire

Créer un planning efficace pour votre restaurant peut ressembler à un casse-tête chinois. Entre les imprévus de dernière minute, les demandes de congés, et la gestion des heures supplémentaires, le simple fait de s’assurer que tout le monde soit là au bon moment peut devenir un véritable défi.
Mais ne vous inquiétez pas, nous sommes là pour vous aider ! Voici les choses à ne pas faire pour élaborer un planning de restaurant efficace.

Au Programme :

1. Négliger les besoins de votre équipe.
2. Ignorer les périodes de pointe et les temps morts.
3. Sous-estimer l’importance de la formation continue.
4. Manquer de flexibilité.
5. Ne pas utiliser la technologie à votre avantage.

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1. Négliger les besoins de votre équipe :

Erreur numéro un : ne pas tenir compte des besoins et des disponibilités de votre personnel. Un employé mécontent est un employé moins productif.

• Solution : Utilisez un logiciel de planning comme Kolia pour centraliser et gérer les disponibilités de votre équipe. Kolia permet à chaque membre du personnel de mettre à jour ses préférences de disponibilité, ce qui vous aide à créer des plannings qui respectent les contraintes de chacun.
• Avantage : En prenant en compte les préférences de votre équipe, vous réduisez les absences non planifiées et améliorez la satisfaction de vos employés.

2. Ignorer les périodes de pointe et les temps morts :

Un planning efficace doit refléter les variations de fréquentation de votre restaurant. Ignorer ces fluctuations peut entraîner une surcharge de travail ou, au contraire, un surplus de personnel.

• Solution : Utilisez un logiciel de gestion en restauration pour analyser les données de fréquentation et ajuster vos plannings en conséquence. Grâce aux prévisions de stock et aux rapports de ventes, vous pouvez anticiper les périodes de pointe et les temps morts.
• Avantage : Une meilleure répartition des ressources permet de maintenir un service de qualité, quelle que soit l'affluence.

3. Sous-estimer l'importance de la formation continue.

L'une des erreurs fréquentes est de penser que la formation s'arrête après la période d'intégration. Un personnel bien formé est plus efficace et capable de gérer les imprévus avec assurance.

• Solution : Intégrez des sessions de formation régulières dans votre planning restaurant.
• Avantage : Une équipe formée et à jour avec les procédures HACCP (grâce à l'utilisation d'une tablette HACCP et d'un logiciel HACCP) est une équipe performante et en conformité avec les normes.

4. Manquer de flexibilité :

Un bon planning doit être suffisamment flexible pour s’adapter aux changements de dernière minute. Une trop grande rigidité peut créer des problèmes lorsque des imprévus surviennent.

• Solution : Avec un logiciel de gestion de restaurant, vous pouvez ajuster facilement les plannings en temps réel. Kolia permet de reprogrammer des shifts en quelques clics et d’envoyer instantanément des notifications aux employés concernés.
• Avantage : Une grande flexibilité vous permet de réagir rapidement aux imprévus sans compromettre la qualité du service.

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5. Ne pas utiliser la technologie à votre avantage :

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Trop souvent, les restaurateurs se contentent de méthodes obsolètes pour gérer leurs plannings. Pourtant, la technologie offre des outils puissants pour simplifier cette tâche.

• Solution : Adoptez Kolia, un logiciel restaurant complet qui vous permet de gérer vos plannings, vos stocks, et bien plus encore depuis une plateforme unique.
• Avantage : En utilisant un logiciel de stock et de planning intégré comme Kolia, vous automatisez les processus fastidieux et réduisez le risque d’erreurs humaines.

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La création d’un planning efficace pour votre restaurant repose sur l’anticipation, la flexibilité et l’utilisation judicieuse de la technologie. En évitant ces erreurs courantes, vous pouvez transformer la gestion de votre personnel en un processus fluide et sans stress.

Qu’attendez-vous pour adopter Kolia, le logiciel de gestion en restauration qui est simple à utiliser, complet et intuitif ?
Kolia vous permet de centraliser toutes vos opérations, de la gestion des plannings à la digitalisation des procédures HACCP, en passant par la gestion des stocks.

Prenez les commandes avec Kolia et soyez rassuré : votre planning restaurant sera toujours au top de son efficacité !

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